山形ではいろいろなところにある「金ちゃんラーメン」です。
看板はよく見かけるのですが入店したことがなく、
鼠ヶ関の帰りに小国店に寄りました。
味噌ラーメンを食べました。中くらいの太さの麺、こくのあるスープ
山形のラーメンの標準以上の味だと思いました。
ここに辛みそが入ると「龍上海」のラーメンになるのではないでしょうか？
しかし夏のラーメンは食べた後が汗だらだらで暑くてたまりません。
やはりラーメンは冬の体も凍る寒さの時に食べるのが一番だと思います。
だから山形には冷やしラーメンがあるのですね。