お天気の良い10月の始めに、朝早くからラフランスの収穫が始まります。
今年は相次ぐ台風の影響で去年より２０％ほど少なめです。
また花の時期の低温と降雪の影響で受粉できなかった花が多く
東根市全体でも収穫量は３０％くらい少ないようです。
台風に打ち勝った元気なラフランス達がみなさんのもとにお嫁に行きます。
我が家には６畳の部屋くらいの大きさの冷蔵庫があります。
予冷といって ２～５℃位の冷蔵庫の中で２週間以上はラフランスを眠らせるのです。これは呼吸を抑制させるために行うものです。
ご注文の連絡が入るとコンテナに入ったラフランスを取り出します。すると、ラフランスはいっせいに呼吸をして、デンプンを糖分に変え始め、果肉中のペクチンが水溶性のペクチンに 変わることから、とろりとした柔らかな肉質になってきます。１週間から１０日くらいで食べごろとなり、あの素晴らしい芳香ととろけるような柔らかさになるのです。
ご注文の連絡を受けると、宅急便での到着の日を見計らい出荷のしたくです。
ひとつひとつに果樹園うめつのラフランス・シールを貼ります。その後ラフランスにお便りと熨斗をかけ(熨斗はご希望で）発送します。
写真は梱包機の前の母・ちゃーちゃんです。
さっそく、宅急便さんに連絡をして来てもらいます。商品はすべてヤマト運輸でお送りしております。クール便は使いません。
だって、せっかく予冷から目覚めたラフランスをまた眠らせてしまうことになりますから。
ラフランスに貼ってあるシールは『果樹園うめつ』のオリジナルです 。
※ どうしても完熟しない姫もおられます。そんな姫君が箱の中に入っていてもどうかお許し下さい。外見ではまったくわからないのです。そんな完熟しない姫はいつまでまっても腐って行くだけなのでいっそジャムかワイン煮にでもしてあげてください。ごめんなさい。
８～９個入り：写真は８個入りです。
ラフランスの大きさ、形のよって数が変わります。
２０１７年価格
２ｋｇ以上入り２３００円（税込・送料別）
１２～１４個入り：写真は１２個入りです。
ラフランスの大きさ、形によって数が変わります。
２０１７年価格
３ｋｇ以上入り２８００円（税込・送料別）
２０～２３個入り：写真は２０個入りです。
ラフランスの大きさ、形によって数が変わります。
２０１７年価格
５ｋｇ以上入り４３００円（税込･送料別）
ラフランスが傷まないように、隙間が開かないように、箱詰めにもとても神経をつかっています。まるでジグソーパズルのようです。大きさも形もまちまちなラフランスたち・・・
12個詰めも14個詰めも、20個詰も23個詰もできてしまいます。