近江八幡名物の赤こんにゃくです。
京都の友人が送ってくれました。初めて見る赤いこんにゃくです。

茹でて味噌田楽にしようと思います。
切って並べてみるとまるでマグロのお刺身みたいです。
ここにカニみそと酢味噌をかけて食べました。

こんにゃくは弾力があって、美味しいです！
三切れも食べるとお腹がいっぱいになってしまいました。
これはダイエット食に最適です。
珍しいものを頂きました、ご馳走さまです。

由来を見てみると
派手好みの織田信長がこんにゃくを赤く染めさせたとう説と
近江八幡の祭りの山車飾りの赤紙をヒントにした説があります。
左義長祭
近江八幡はどこにあるかと調べてみると

滋賀県の琵琶湖の湖東にあります。
比叡山の反対側にありました。
中学校以来でしょうか？琵琶湖の地図をじっくりみてしまいました。
地図を見るのが大好きな私です。

５月５日山形県東根市のサクランボの花です。
７分咲き？８分咲き？
気温が少し低めなのでハチの活動が心配ですが
今年は連休にばっちり花の時期が合いました。

写真は↑　ほぼ満開のサクランボの花です。真っ白な花がまあるく咲きます。
サクランボの花は桃の花の次に咲きます。
今の東根市のフルーツラインは桃源郷のような雰囲気です。
ゴールデンウイークもあと金土日とありますので
ぜひ桃源郷のような東根市へござってけらっしゃい。

津南　雪下にんじんアイス
雪下にんじんアイス
新潟の津南（つなん）の雪の下で甘くなるように育てたニンジンを使ったアイスクリームです。
磐越自動車道の阿賀野川ＳＡでおもわず買ってしまいました。
安田ソフトを買おうかニンジンアイスを買おうか迷ったのですが
安田ソフトはいつでも買えそうな気がして・・・

雪下ニンジンとは？
畑に植えたまま、雪の下で冬を越す事により、
味がマイルドで甘味がとっても強くなります。
人参特有の青臭さが少なく、歯切れの良い人参になります。
3月末から4月末にかけて、約2メートル積もった
雪を取り除きながら収穫します。
通常の人参の糖度は、5度ですが、雪下人参は、7度です。
その年の降雪量により、出荷時期や生産量が
左右される為、大変希少価値が高い人参です！

雪の下ニンジンは初めてその名前を聞きました。
今度は生で食べてみたいと思っています。

5月2日のラフランスの芽です。
こんなにはっきりとしてきました。
ラフランスは花と一緒に葉っぱも出てきますので
サクランボとはまた違った趣があります。

こちらの芽の方がよりはっきりと花と葉の形がわかります。
サクランボと比べると、ラフランスはすっきりとした美人のように思われます。
サクランボよりも1週間くらい遅れて花が開きます。

5月1日のサクランボの開花の様子です。
ほんの少し先の方が割れてきました。白い花が見えています。
このところの山形県は雨が続き、農作業がはかどりません。
サクランボの花が咲く時には低温になったり、雨が降ったり
はじめちゃんも農作業ができず、イライラしています。困ったな～

5月1日のサクランボの花　その２
中には気が早くて咲いている花もあります。
暖かくなって早くハチが飛びまわって活躍してほしいです。

５月2日作並温泉付近の桜の花の様子です。
まだ2分咲きといったところでしょうか？
満開になると見事な桜のトンネルになります。
5月2日は肌寒い最高気温が10℃にもならない日でした。
作並温泉の桜の花も踏みとどまっているという感じでしょうか？

４月２８日のブログで書いた啓翁桜の山が満開になりました。
その時には気がつかなかったのですが、
その山にはソメイヨシノが何本かあり、満開となっていました。
今回は山の途中まで登っていきました。といっても車でスイスイいけるのですが
だ～～～れもいません。独り占めのお花見です。

比べてみるとソメイヨシノの方が花の数も多くふっくらと咲いているので
やはり一段と豪華な気がします。
桜の花の色も啓翁桜の方がピンクがより濃いです。

桜というとソメイヨシノになったのだということがわかります。
私の好きな作家の立原正秋は桜はヤマザクラが一番だと書いています。
ひっそりと咲いて奥ゆかしいのだそうです。
八重桜は厚化粧の女性だとも言っています。

桜の好き好きはその人の感性そのものでしょう。
私は幼稚園の庭に咲いていた八重桜や
上野公園の八重桜を懐かしく思い出してしまいます。

あおによし奈良の都のやえざくら～と古典の授業も思い出したりして
「あおによし」は奈良の枕詞です！テストに出ますから！
古典の先生は二宮むら子先生でした！いとなつかし・・・

４月３０日の育苗（いくびょう）ハウスの中です。
４月１８日に蒔いたお米の種がこんなに緑色になりました。
毎日の温度管理と水やりが強い苗を作る秘訣です。
今は少しずつ温度を見ながらハウスを開けたり閉めたりしています。
といっても・・・これははじめちゃんとキヨノちゃんがやってくれています。

私はこのところ仙台にいる日が多くなりました。
山形で高校３年間を過ごした息子も東京の大学に入学し
今は私の世田谷の実家から大学に通学しています。

そんな訳で地震以来、私は仙台にいることが多くなってしまい
この頃は月火曜日に山形にいて、水曜日からは仙台という生活になっています。
連休になって久しぶりに週末に山形に来ました。
これから忙しくなるとずっと山形にいますのでどうぞご安心下さい。

田植えは５月２０日頃、
その後にはラフランスの摘果作業があり
サクランボへと続いていきます。

このところ雨が多く、トラクターで田んぼの作業がぬかってできないと
はじめちゃんはぼやいています。
毎日天気予報とにらめっこをして田んぼに行ってみては引き返してきます。
農家にとって雨は大切ですが、農作業にとっては晴れて欲しいのです。
雨は適当に適度にちょうどいい時に降って欲しいなんて人間の贅沢ですね。
ごめんなさいです。

4月26日のサクランボ畑です。
5個の芽の真ん中が花になり、その周りが葉っぱになります。
サクランボは葉っぱが命です。
葉っぱで栄養を作り、その栄養でサクランボの実が大きくなり赤くなります。

サクランボ畑にも緑色の草が生えてきました。
タンポポもおどりこ草もイヌノフグリもこんにちはです。
まもなくサクランボの花が開きます。
果樹園にもようやく春がやってきますよ。がんばれ東北！

ｋａｎａｋｏのスープカレー屋さん
ずっと前から行きたかったお店です。
かなこのスープカレー屋さん　仙台市泉区中山にあります。
Ｋａｎａｋｏ’ｓ チキン グリルｏｎライス [１日３０食限定] ￥1,100
（キャベツ・人参・ジャガイモ・ピーマン・カボチャ・ナス・パプリカ・インゲン・ゆで玉子）
「ナチュラルカレースパイス」と「アロマカレースパイス」２つのオーガニックスパイスから選べます。

食べたのはナチュラルカレースパイスの方です。

このご飯だけでもおいしい～
上に乗っているチキンは外側がカリカリで中がジューシー♪
スープカレーの辛さも０から１００までと選べます。
私はゼロ、友人は２０、今度は50にしようかな？と言っていました。
５０なんて大人だわ～私はおこちゃまカレーです。
久しぶりの外食にちょっとリッチにうれしい♪

このスープカレー屋さんは佐々木大魔神の奥さん榎本加奈子さんがやっているお店。
清さんがこのお店の大ファンで、いつも絶賛しているので
絶対に食べに行きたいと思っていました。

今日は久しぶりに会った息子の中学校の同級生のお母さんとランチしました。
大震災後ランチはなかなかできませんでしたが
思いが同じなのかたくさんの人が順番待ちしていました。

奥様方たちだけではなく、サラリーマンの男性やご夫婦など
客層が豊かだということは美味しい証拠、
思い切って行ってみてよかったです。元気になりました！

東根の啓翁桜（けいおうさくら）です。
ＴＢＳで草彅君が主演のドラマ「冬のサクラ」の桜がこの啓翁桜です。
東根市の特産品になっています。

東根市関山にある啓翁桜が山全体に植えられています。
まだ３分咲きですが、これが満開になったら山全体がピンク色に染まります。
ソメイヨシノとはまた違った丈の低い、低木の桜です。

このさくらセンターでお正月に間に合うように枝を切り取り
ハウスの中で促成栽培をしています。その中核となるのがここです。
来年のお正月にはぜひ啓翁桜をよろしくお願いいたします。