やっぱり寒い時にはラーメンが一番！
今年初めてのラーメンは新庄の一茶庵支店のもつラーメン６００円。
ガイドブックにはほとんどというくらい載っていない取材拒否のお店です。
新庄市鉄砲町、新庄大町郵便局のそばにあります。

おもしろいのは注文する時に名前をいうこと
たとえば「もつ２つ梅津です。」という感じに、
運ばれてくる時には「もつ２つ梅津さん、どこ？」といわれ
手をあげて「は～～～い、ここです」という感じに、授業みたいです。

初めての人はお店の人が注文を聞きに来るのを待っていますが
けっして来てはくれません、とにかく忙しくて混んでいるのです。
そばの人の様子を見てまねするか、親切な誰かが教えてくれるかもしれません。

開店と同時の１１時やさすがに１６時頃はすいていますが
土日ともなるとほとんど満席、まず駐車場がない、地元の人か常連さんばかりです。
慣れてくれば何ともないのですが最初は怖かった～

実は私はもつは好きではないので、上に乗ったもつはすべて清さんにあげます。
それでは普通のラーメンを頼んだら？と思うでしょう？
でもただのラーメンでは何かが違うのです。
麺も独特の細め、柔らかめのストレート麺、昔の中華そばともまた違います。
このラーメンは好き嫌いが分かれるのです。
でも癖になるラーメンです。
もう２０年以上食べ続けている私の山形のソールフードです。