今は山菜の季節です。とくにわらびは山菜の王様と言われています。
写真はわらびの一本漬けです。

わらびは山から採ってきただけでは食べられません。あく抜きをしないといけません。
わらびに灰（あく）をかけて　熱いお湯をかけて一晩おきます。
一晩置いたものを洗って、めんつゆと酒に3時間くらい漬けこんで
七味唐辛子をかけてできあがりです。
これが季節の味なんですよね。

今回はちょっと失敗したのです。
灰がなくて、仏さまのお線香の灰をちょっといただいたのです。
そうしたらわらびが抹香臭いの、ありがたいのって、これには参った！