私の大好きな赤カブ漬け
甘酸っぱい感じが冬の訪れを感じる漬けものです。
赤カブは尾花沢の名産、
このあたりでは土が違うため、尾花沢のような赤カブはできないとのこと
わざわざ尾花沢の農家さんまで買いに行きます。
きれいな赤は自然のたまものだと思います。

尾花沢の赤カブラインアップ！
こんなに種類があるとは・・・調べてみて初めて知りました。
毎年知り合いが買ってきてくれるのでどれかな？
長沢カブかな？
こんど聞いてみましょう。

赤カブの甘酢漬けです。
自然の色なんですよ～

山形と言えば「青菜（せいさい）漬け」
畑で作った青菜を干してしんなりさせてから
余分な葉っぱを切り落としてからしっかりと洗います。
葉っぱ全部を洗わないところが、合理的だな~と思うのであります。

漬けものについては私はまだ手だしはできません。
キヨノワールドであります。
まだまだ若いもんには譲れないというオーラを感じます。
やっぱ！すげ～！

11月23日は楽天のファン感謝祭
11月24日は楽天の優勝パレード
どちらも行ってみたいけれど・・・

へその曲った私たちは福島県に行きました。
行ってみたかった「円盤餃子」
夕方からしかやっていない店がほとんどなのですが
唯一やっている2件の中から「照井」の南矢野目店に行ってきました。
餃子屋さんとは思えない喫茶店のような作りです。
ジャズが流れる店内はちょっとびっくり！
円盤餃子の照井

12時半を過ぎてしまい、すごい行列かと思いきや
4人だけしか並んでいない、ラッキー
席は長テーブルの相席、円盤餃子は22個で1100円。
日曜日はご飯もつけめんもお休みということで
本当だったらラーメン、円盤餃子、ご飯を頼んで
二人で半分ずつ食べる予定だったのですが

これが円盤餃子　22個1100円。
ハーフサイズもあるとことでハーフを注文。

醤油ラーメン、味噌ラーメン、ハーフサイズの半月餃子を頼んで
それでもお腹いっぱい！
円盤餃子を頼まなくてよかった。
お持ち帰りなんて言えそうもない雰囲気。
かなり元気のいいオバサマ店員さん。

でも周りを見ると、みんなラーメンと円盤餃子を頼んでいます。
すごい！

照井のメニュー
つけめんが有名みたいですが、休日はお休みだそうです。
いつか円盤餃子とライスを食べてみたいな～

餃子のたれも美味しいのです。
皮はパリパリでモチモチです。いくつでも食べられそうです。

本日は勤労感謝の日の翌日ですが
以前、撮影したネコ一家の癒しの写真でゆっくりお休みください。

あまりにもかわいくてパチリ！
ネコ一家です。

恋人ネコではなく
父親に甘える子猫です。
子猫といってもずいぶん大きくなりましたが
これから冬の季節、温暖なサクランボハウスの中にいますので
ちょっと安心です。
こんど冬が終わって会う時には
立派な大人ネコになっているのですね。
寒さに負けないでね。

掘ってきた大根を塩とちょっとの水で漬けます。
これはたくあんにする仮漬けだそうです。
これは干していない大根をたくあんにする「生漬け」です。
水を出すために、おも～～～い重石を乗せます。

どんどん水が上がってきて
一度汲み上げて捨てました。

これで4日目です。
また水が上がって来ました。
ここで石を下して本漬けにするそうです。

仮漬けした大根をみんな出して
もう一度タルに入れて、
たくあんの黄色い色粉やザラメなどを入れて本漬けにします。
寒くなってくるとますます漬けものは美味しくなります。
もう少しの我慢です。

熊本県とはまったく縁がないのですが
どうしても「くまもん」に心惹かれるのであります。

義妹が買ってきてくれた「くまもん」のタルト

パッケージがとてもかわいいのです。

かぼちゃの味がとっても美味しいので
キヨノちゃんはすっかり気に入ってしまいました。
かぼちゃの大好きなキヨノちゃんです。
それだけなのですが
お姑さんが機嫌がいいのはいいもんです！

11月22日はいい夫婦の日です。
はじめちゃん、キヨノちゃんのような「いい夫婦」になりたいな。
よく喧嘩する二人ですが、見ていると楽しくなってしまいます。

１１月１９日のラフランスの発送の後に収穫しようと思っていたりんご。
２０日は朝から残念ながら雨でした・・・
１８日、１９日とちょっとだけ、はじめちゃんが収穫してくれたのですが
雨にぬれてりんごもちょっと寂しそうです。
↓

１１月２０日雨の中の収穫直前のりんご（ふじ）です。
真っ赤になりました！
中を割ると蜜がたっぷりです。

１１月１９日は第２回目のラフランスの発送日でした。
１９日夜も２０日朝も作業のため、ブログはお休みです。
ごめんなさい。
とっておきのラフランスを心を込めてお届けします！

出番を待っているラフランスたちです　↓

ラフランスのご注文はちょっとの間お休みしていますが
１２月１日頃には再開したいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

ラフランスジャムの次はラフランスタルトの写真が届きました！

これまたおいしそうです！
ラフランスジャムもいいけれど、タルトもいいな～

こちらも中学校からの友人のモトコさんのお嬢さんの作品

タルトタタンをラフランスで！
お嬢さんはパテシエの修行中だそうです。

タルトタタンってなんだ？調べてみたら
フランスのお菓子、焼き菓子
甘酸っぱく煮たりんごの上 にパイ生地をのせて焼き、
お皿の上にひっくり返して食べるそうです。

このリンゴをラフランスで作ったのですね？
あああ～だんだんお腹がすいてきました。
ラフランスはたくさんあるのに、煮ている時間もない私です。
これぞ「紺屋の白袴」かな？

ラフランスを買ってくれた、なんと小学校からの友人のえりこさんが
作ったジャムです。その写真を送ってくれました。
↓

小学校から一緒なんてもう何年来のお付き合いでしょうか？
といってもちょっと間があいて
１０数年ほど前の小学校の同窓会から
果物やお米のお付き合いが始まった方が多いのです。

ラフランスジャムの作り方も書いてあります。
えりこさんのブログ

この頃はＦａｃｅｂｏｏｋやブログでまたお付き合いが始まった方も
大勢います。世の中の変わりようになかなか付いていけません。

そういえば、ガラ携のことを　オバ携ともいうそうです。
私はいまだにオバ携です。
ｉｐａｄもようやく使えるようになりましたが
まだ左右指先運動がうまくいかずメールを打てません。
パソコンのキーボードが一番使いやすいです。

オバ携からは抜け出せない私です。このままオバの道を貫いてやる！

先日大根を掘って、洗ってきた大根です。
昨日のブログでたくあんに漬けたもの
そして干してからたくあんに漬けるもの
↓　がこれです。

大根を１本１本編んでいきます。
これはかなり高度な技術です・・・

大根が編みあがりました。
これを軒下にぶら下げて寒風にさらします。
たくあんの味がよくなるんだな～これが。
自然の力ってすごいのです！