大根を干す

先日大根を掘って、洗ってきた大根です。
昨日のブログでたくあんに漬けたもの
そして干してからたくあんに漬けるもの
↓　がこれです。

大根を１本１本編んでいきます。
これはかなり高度な技術です・・・

大根が編みあがりました。
これを軒下にぶら下げて寒風にさらします。
たくあんの味がよくなるんだな～これが。
自然の力ってすごいのです！