山形ではラーメンのことを「中華」といいます。
「中華一つ」と注文すると醤油ラーメンが出てきます。

写真は新寒河江温泉の前にある「レストハウス嶋」の中華そばです。
９月５日に行った園芸試験場の駐車場係の若いお兄さんに
「近くに美味しいラーメン屋さんないですか？」と
ずうずうしく聞いて教えてくれたのがここの中華そばです。
普通のお店の普通のラーメンだと思ったのですが
これがとても美味しいのです。麺もスープによく絡んでスープの味もよし！
あっさりでもなくしつこくもなく、ストレートの麺がのど越しがいいのです。
山形のじいちゃんも大満足の５５０円でした。