９月のパン教室はアップルマンゴーをミキサーにかけて
ペースト状にしてパンに練り込んだもの。
マンゴーとヨーグルトでモチモチの食感です。
メロンパンみたいなパンはドライマンゴーを刻んで
パンに入れたもので、生地にはマンゴーペーストが入っています。
切ったマンゴーを意識して、四角い切り込みを入れました。
マンゴーの香りはありませんが、マンゴージャムを上に塗って食べると
ダブルマンゴーでとってもリッチで美味しいのです。
赤いアポーリアのグラタン皿に入れたのは
リヨネーズ(リヨン風ジャガイモのオーブン焼き）です。
茹でたジャガイモを角切りにして、玉ねぎ、にんにく、ベーコンと一緒にいためて
グラタン皿に入れて焼いたもの。
手がかかっているのに付け合せというのが辛いかな？
写真右上のココットに入れたのも同じです。
小分けにして夜帰ってくる方のために別に焼くために作りました。
ジャガイモのオーブン焼きをセルクルという型で抜いたもの。
これだけでもおいしい～
パン教室の先生は地産地消をめざしている方ですが
マンゴーは国産はかなりお高いので、メキシコ産の完熟マンゴーを使ったそうです。
小麦粉は国産のハルユタカブレンドを使っています。
お料理も習えてちょっとうれしいお教室なのでした。
そういえば、マンゴーを普通に食べるようになったのはいつ頃からでしょうか？
私はマンゴーを食べるようになったのはつい最近です。
山形ではその土地で収穫できる果物を食べていました。
買うのはミカンくらいです。
しかし清さんは山形でとれない果物が好きなんです。
あまのじゃくですよね～
雷雨と豪雨続きの札幌でしたが、きょうはやっと太陽が出ました！
そもそもマンゴーを最初に食べた記憶と言うと、、、
中学生かなぁ、、、当時はフィリピン産でアップルではなく黄色の品種でした。
クセのある南国のくだもの、好きなんです。
パパイヤ、マンゴスチン、、、ドリアンもＯＫ！その地元で食べるのが最高ですが（苦笑）
グラタン風のリオネーズ・ポテトというのは、美味しそうだね。昔の彼女（いつの昔だ？と突っ込まれそうですが．．．笑）がLyon出身だったので、普通にスライスしたジャガイモをフライパンに入れて、ガーリックやパセリをふってバターで炒めたものが、リオネーズ・ポテトだと思っていました。笑
ケンロッタちゃん
さすがお嬢様！
中学生の頃にマンゴーですか・・・
私はみんな二十歳を過ぎてからです。
ドリアンはまだ未体験です。
まだまだ未体験なものたくさんあります。
食わず嫌いが多いのです。
ＪＤさん お久しぶりです。
突っ込んでいいですか？？？
昔の彼女は港のヨーコ、ヨコハマヨコスカ？？？
ヨーコじゃなかったけど・・・
突っ込んでしまいました。
リヨンだとは知らなかったです。
リヨネーズポテトを現地で食べてみたいです。
コメントありがとうございます。
うれしいです！