サクランボの理想の色といったら
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こんな感じです。
真っ赤なルビーのようなサクランボです。
これが完熟でしょうか？
でもここまで赤くなると後は熟す一方なので
実が柔らかくなります。
この一寸手前くらいが理想です。
これは一番日当たりの良いところのサクランボです。
でも今年はここまでなかなか赤くなりません。
農協の話だと1週間くらい遅れているとか・・・
いつもだと22日頃が最盛期なのですが
今年は28日か29日頃になりそうです。
どうぞもう少しサクランボ到着までお待ち下さい。
今まで、サクランボの収穫をして27年！
山形にお嫁にきて27年ですので・・・へへへ
初めて見つけた三つ子のサクランボです。
昨年の山形新聞にはミッキーマウスサクランボとして記事になりました。
まさかうちのサクランボにあるとは！
「あるある大事典」に投稿したら？なんて話もありましたが
本日お米をご注文の方に差し上げることにしました。
シアワセのおすそ分けです。
こちらはダブルでふたごのサクランボです。
これも初めてです。
このサクランボはどの箱に入ったかわかりませんが
シアワセのおすそ分けができました。
まだサクランボは一部しか赤くならず
本格的にはまだ収穫できませんが
火曜日、水曜日、と少しずつ収穫して行く予定です。
最盛期はやはり6月末でしょうか？
少しずつできることからがんばっていきます。
もう少し真っ赤になるまでお待ちください。
6月22日は27回目の結婚記念日でした。
毎年サクランボで大忙しの日なのですが
今年はサクランボの生育が1週間ほど遅れているので
ちょっとのんびりした日となりました。
私は伝票の準備や発送の準備をしていましたが
1ヶ月ぶりに東根市長瀞の実家に帰ってきた清さんは
久しぶりに洗車をしてくれました。
「こんなに汚しているのは誰なんだ！」→私です。
「どこを走るとこんなに汚れるのか！」→畑です。
「おまえは汚す人、オレは洗う人だ！」→その通りです。
久しぶりのお小言も耳がチクワですが
洗車をしてくれるのはありがたいです。
はじめちゃんは明日の準備
夜は初物の枝豆とカツオを買ってきて、
清さんとはじめちゃんとキヨノちゃんとビールで乾杯！
いつになくゆったりとした6月22日でありました。
サクランボは23日から少しずつ収穫していく予定です。
まずは早く赤くなる木から収穫しようと思っています。
25日から本格的に収穫を始める予定です。
赤くなるまでもう少しお待ち下さい。
雨が降ると田んぼの稲がグンっと大きくなったような気がします。
稲の葉っぱの緑も濃くなったような・・・
田んぼの中ではおたまじゃくしとカエルが競争しています。
おたまじゃくしは動きが早く、
なかなかシャッターチャンスを与えてくれません。
近づくとすぐにさ～～～っと逃げてしまいます。
田んぼの脇の用水路では勢いよく水が流れています。
水音を聞くと安心します。
台風の影響で水害の出ている地域もあるとか
日本列島
雨の降った翌日はサクランボハウスの点検に行きます。
ハウスとハウスのつなぎ目に水がたまっています。
ちょっと見にくいですが、写真の真ん中の太い棒（ここがトヨ）の
右にビニールにたまった水がみえます。
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トヨの所のビニールが風で膨らみそこに水がたまります。
これは連棟ハウスに見られる現象です。
ここのハウスは２連棟です。
大きなサクランボ農家は３連棟、4連棟などというハウスもあります。
雪もこのトヨの所にたまり、重さでハウスが倒壊してしまうのです。
まずは長い棒を作って下から溜まった水を押し出します。
何箇所もあるので首が痛くなります。
最後に外側からハウスに上り
敗れた所や緩んだ紐を直していきます。
これははじめちゃんのお仕事です。
私はかなり苦手な分野です・・・
6月20日は夕方から風が強くなりました。
台風の影響でしょうか？
こんな日はハウスがとても心配になります。
２１日朝４時半にサクランボ畑に行きました。
ビニールも無事、網も無事。
はじめちゃんとホッと一安心です。
6月19日夜半からの恵みの雨はお昼には上がり
少し蒸し暑い午後になりました。
雨が上がってすぐサクランボの様子を見に行きました。
これはハウスの掛かっていない露地のサクランボ（佐藤錦）です。
実はツヤツヤと光っていかにもおいしそ～
でもまだ若い味です。甘みがイマイチ、味に深みがない。
君たちもう少しがんばってくれたまえ。
でもこの雨に濡れたサクランボはお日様に照らされると弾けて割れてしまいます。
だから
雨よけハウスをかける技術が進みました。
本当はこのざっくり割れたサクランボが何よりも美味しいのですが
「弾けちゃった♪サクランボ」です。
毎日サクランボの顔を見にくると
木それぞれに味が違って
成熟度も違っていて
木も個性がはっきり出ます。
人間と同じですね。
雨が降ってサクランボの木も草もイキイキとしています。
ここぞとばかり雑草天国になります。
６月１８日にようやく東北地方も梅雨に入りました。
仙台は朝から雨模様ですが
18日の山形はさっとご挨拶程度に雨が降っただけでしたが
19日夜半過ぎから本格的な雨になりました。
ホッと一安心です。
田んぼには水がちゃんとあります。
山から水が流れています。
山のダムの水位は低くなっているようですが
今のところ苗もすくすくと育っています。
西の方は田んぼが干上がってしまったテレビ映像もありましたが
本当にお気の毒です。
今は稲もサクランボもリンゴもラフランスも育ちざかりです。
すくすくと育ちますように。祈るばかりです。
5月末に摘果したリンゴの実が紅さやかと同じくらいの大きさになりました。
摘果作業をすると栄養が集中するので急に大きくなるようです。
リンゴもラフランスも雨が欲しいのは同じですが
根っこがしっかり張っているので、地中深くから水分を吸っているのでしょうか？
木の葉が枯れてしまうくらいまでいくともう干ばつも末期の状態です。
そのようにならないように、雨が少しでも降ってくれることを祈っています。
皆さんがあまりにも美味しそうに紅さやかジャムを作られるので
私も～真似をしてやってみました。
実はサクランボを加工するのは初めてです。
種を取るのはかなり大変でした。包丁で切りながらやってみました。
そして砂糖を入れて煮たら、あっという間にできあがり。
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5倍くらいあったのですが、清さんがアイスクリームにかけて食べちゃいました。
甘さ控えめでかなり美味しいです。
思ったよりも水分があるのですね？
想像していたよりもやわらかい感じにできあがりました。
自然の色は何ときれいなのでしょう。
Ｓさんの作品です。 ↓
種を取るのが大変だったと書いています。
種を取る道具が右です。
これがあったら簡単に取れるのでしょう。
種は初めて取ったのですが、かなり実にしっかりついています。
甘い香りが漂ってくるようです。
紅さやかはもう少し木になっています。
もしご入用の方はお早めにご連絡下さい。
6月15日の夜半から朝まで、ようやく少し雨が降った山形県東根市です。
何日ぶりの雨でしょうか？
仙台は15日は一日中降ったりやんだりでしたが
やはり奥羽山脈があるせいかなかなか日本海側に雨が降りません。
でもちょっとだけ安心しました。
お祈りいただきまして本当にありがとうございます。
紅さやかを毎年買って下さる小学校の時からのお友達のＴさんが
紅さやかジャムの写真をアップしてくれました。
一つは自宅用に、娘さんに、お母様に、お母様の友人に作られたそうです。
レシピも教えてくれました。
さくらんぼ（紅さやか） / 正味500g
グラニュー糖 / 250g
レモン / 1/2個
コアントロー / 大１
■レシピを考えた人のコメント
紅さやかで作ると本当にきれいな真っ赤なさくらんぼジャムになります♪
爽やかな甘さのジャム…ブレッドはもちろん、アイスやヨーグルトにかけて召し上がれ！！