ここは仙台市泉区高森にあるネパール料理のお店です。
友人のうららさんがとってもごひいきにしているお店です。
ネパール料理ってどんなもの？
チャトニ、アチャール、そしてカレー
聞きなれない言葉が飛び交います。
カレーは５～６種類最初に試食がでてきて
そこから３種類を選びます。
私が選んだのは、エノキのヨーグルトカレー
ひき肉たっぷりのキーマカレー
ちょっと甘めの卵カレー
写真の奥の銀色の器に入っているものがカレーです。
サントゥスタ フタ タァール
日本語で「すごく満足できるカレー定食」だそうです。
これで１６８０円は少ない？高い？と思われるかもしれませんが
とんでもない、ライスもおかわりできるし、大中小も選べます。
黄色のライスに乗っているのが
プーリーというインド風揚げパン、これが熱々でまたまたおいしいのです。
あちゃーるは漬物、チャトニはスープ
この二つがカレーを結びつけているといいます。
写真の下の方のものがチャトニだそうです。
深緑色の物体は大根の上にナッツのソースが乗っていますが
これが食べてみるとかなりかなり美味しかったです。
大根はシャキシャキしてわざと少し固く煮てあったり
とにかく凄いこだわりがあって、よくよく聞いて食べてみると
このお店のよさがますますわかるというものです。
私は今回で２回目でしたが、
少しだけカレーとチャトニ、アチャールの役割が少しだけわかったような気がしました。
食感や歯触り、塩分量も計算されていて
このお皿の中がまるで食の宇宙のようになっています。
これがお皿の中でみんな融合されて、混ぜ合わせて好きなように食べるのです。
むしろ混ぜて食べるように、うながされています。
ここのご主人は最初はとっつきにくいのですが
いろいろ聞くと何でも教えてくれるし
食に対してとってもするどい感性をもっていらっしゃいます。
カレー定食の食べ方 ↓
定休日などいろいろと書いてあります
あちゃーる ホームページ
仙台市泉区高森です。
ご夫婦二人でやっているお店で、奥さまがとても美人です。
奥さまが手間暇かけて丁寧に作っています。