１１月は暖かい日が続き
漬物にはちょっと・・・です。
ピリッと寒くないとおいしい漬物ができません。

なんちゃって
漬物を山形の母から引継いで４回目かな？
まだまだ小学生です。

１２月６日たくあんの本漬けをしました。
塩水に８日間漬けた大根を糀（こうじ）とザラメで漬けます。
糀の高いこと・・・漬物は材料費がかかります。
今年は昨年よりも少し遅くに漬けました。
年末までにおいしく漬かりますように。

たくあんになる前の大根
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ちょっと写真をお借りました。