山形のお土産シリーズ　３

やたら漬の「虎の巻」これは大人向けのお土産。１本８４０円なり。
お土産ではなくお客様の来られる時にはうちでも買ってくる一品です。

虎の巻を切ってみたらこんな感じです。
きゅうり、人参を白菜で巻き、菊で包み込んでから
更に昆布でしめて甘酢につけてあります。
しゃきしゃきとした歯ざわり、見た目にもきれいなお漬物です。

ほとんどの漬物はうちで作りますが、菊や白菜はは秋しか取れないし
季節的にも作るのは難しいのでこれだけは買ってきます。

やたら漬山形では有名な漬物屋さんです。