マカロン　カズノリムラタ

いただき物のマカロン、実は食べるのは初めてなんです。

こんなに色とりどり、きれいでびっくり！食べてびっくり！
想像していた味とまったく違って、中はクリーム、外はさっくり、
口の中で溶ける感じ、こんな食感初めてです。

ショコラ　フランス産ヴァローナ・チョコレート、ガライブの至福の味
ココナッツ　ファインココナッツとディロン・ラムを混ぜ込んだ南の島の香り
イチゴ　センガセンガナ種のイチゴクリーム。隠し味にバルサミコビネガーと
　　　　マレーシア産のサワラク産黒コショーがよりイチゴらしさを引き立てます。
ピスタチオ　シチリア産フレッシュ・ピスタチオの繊細でビターな香り
レモン、キャラメル、ショコラ＆カシス、ゴマ、抹茶などがあり
どの説明書きも難しく、すごいこだわりを感じます。

このマカロン宮城県多賀城市の寿正堂（しせいどう）というお菓子屋さんで
売っているそうです。↑　写真がお店です。ネットからお借りしました。
昔からの宮城人は寿正堂、いまどきの人はカズノリムラタというそうで
日本のマカロンの草分け的存在のパテシェだそうです。
私はまったく知りませんでした。

実は娘の中学校時代に学校に講演に来てくれたそうで、
その時にはマカロンはほとんど知られていなかったそうです。

実は私、マカロンと仙臺まころんを同じものと思っておりまして
仙臺まころん←これに着色しているのか～と
ずっと思っておりました。百聞は一見にしかず、いや味を見るのが一番。
大変大変美味でございました。