漬物その後

今年の漬物は１２月に入ってから漬けたので
いつもより出来上がるのが遅くなっています。
それは１１月になっても暖かい日が多く
漬物が酸っぱくなってしまうのではないか
という心配があったからです。

今は漬物は樽ごとに分けて
物置（小屋）に入れてあります。
シャッター１枚で外なので気温が下がると
物置の中に入れたバケツの水も凍ることがあります。

こちらはたくあんを漬けた樽
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こちらは青菜漬と赤大根の樽
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漬物石が重いので腰にきます。
なんとかがんばらなくっちゃと思うこの頃であります。