あんかけ焼そば

いまだにあんかけ焼そばにこだわっている私です。
渋谷のセルリアンタワー東急にある中華料理の渋谷「szechwan restaurant 陳」
陳健民の息子さんの陳健一のお店に行く機会がありました。
ちょうどお昼だったので手軽にランチを～
写真は黒毛和牛入りのあんかけ焼そば1950円なり。
お味は？高級なあんかけ焼そばってこれなんだ？麺が平たいよ～
やっぱり私の求めているあんかけ焼そばの味は
もうこの世にはいない母の味なんでしょうか？