2月16日の仙台は朝から雪の舞う寒い朝になりました。
積雪３ｃｍ、うっすらと雪が積もりました。
こんな日はチゲが食べたいということになり
塩竃卸売市場へ行ってきました。
今は毛ガニの季節です。
生きた毛ガニがここかしこの店で売っています。
大きい毛ガニでも４５００円くらい、かなりお安いです。
でも私たちが欲しいのはそれほど大きくない毛ガニです。
市場の中をまずは一回り、だいたいの旬がわかります。
この時には欲しいものに目をつけていきます。
この日は小さい毛ガニは４００円~８００円くらいといったところです。
あるお店で１皿１５００円で４匹のカニ！お店のオバサンと目が合いました。
１００円ひいて１４００円でどう？１匹大きいカニもいます。
鍋には２匹くらいで充分と思っていたのですが
オジサンも出てきてカニの茹で方をコーチしてもらい
２匹は塩ゆでにして食べることにしました。
カニは生のまま二つに切って
カニミソがでないように上向きで鍋に投入。
豆腐も入れて、ネギも入れて
おまけに豚バラまで入れてしまいました。
スープは売っているチゲ鍋スープを使いました。
レシピを検索したら、コチュジャンと味噌を入れるとできると書いてありました。
今度は売っているスープではなく作ってみようと思いました。
カニのいいダシが出て本当に体が温まりました。