パン教室

東京から帰ってすぐに1ヶ月に一度のパン教室がやってきました。
ライ麦と南部小麦を使ったハード系のパンと
春色のグリンピースのポタージュです。

冷凍のグリンピースをゆでてと玉ねぎ、ジャガイモはスライスしたものを炒めて
一緒にミキサーにかけて、裏ごしして、牛乳を入れて作った
簡単ポタージュにハード系のパンがよく合いました。

ポタージュの春らしい色にうっとり♪
豆臭さもなく誰でも楽しめるスープでした。

お皿にはブルーチーズ、カマンベールチーズ、イチジクの干したもの
レタスなどの葉っぱ、クリームチーズが乗っています。
これにワインがあれば最高！

左側と前の色が黒いパンがフルーツブレッドです。
カインズ（干しぶどうの小さいもの）と洋酒漬けフルーツミックス
ドライイチジクが総生地量の９０％も入ったとてもリッチなパンです。

奥のちょっと白っぽいパンはレーズンクルミパン（パン・オ・レザン）です。
こちらはワインやチーズにぴったりのパンです。
上の写真のお皿に盛りつけてあるチーズ類とともに頂きました。